Prosty przepis na żurek z kiełbasą wiejską i boczkiem z Masarni Morawski. Rodzinny sposób, bez skomplikowanych składników — tak, jak lubimy najbardziej.

## Nie kombinujemy Dobra kiełbasa nie potrzebuje wymyślnego sosu. Najlepszą kanapkę robi się z chlebem i masłem, a najlepszy żurek — z kiełbasą, boczkiem i kwaśnym zakwasem. ## Składniki (na 4–6 osób) - 1 litr zakwasu na żurek (najlepiej z pieczarki, ale kupny też jest ok) - 1,5 litra wywaru z warzyw lub z kością wędzoną - **30 dag naszej kiełbasy wiejskiej** — pokrojonej w plastry - **15 dag boczku wędzonego** — w kostkę - 1 duża cebula - 4 ząbki czosnku - 3–4 ziemniaki (jeśli lubisz z ziemniakami) - 2 liście laurowe, 3–4 ziela angielskie - Majeranek — dużo, koniecznie - Śmietana 18% do zabielenia - Sól, pieprz ## Jak zrobić 1. Boczek podsmaż na patelni na złoto, wyjmij. Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę i czosnek. 2. Do wywaru dodaj cebulę z boczkiem, kiełbasę pokrojoną w plastry, liście laurowe, ziele angielskie. Gotuj 15 minut. 3. Wlej zakwas (dobrze wymieszany), zagotuj. Nie mieszaj gwałtownie — zakwas lubi delikatność. 4. Dodaj majeranek — łyżkę, minimum. Sól, pieprz do smaku. 5. Zabiel śmietaną (najpierw wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami zupy, potem wlewaj do garnka). 6. Ziemniaki możesz ugotować osobno i podawać dosypywane do talerza — nie robią się wtedy „papkowate". ## Podanie Na talerzu: żurek, kawałek jajka na twardo, kromka chleba. Kto chce — dodatkowo skwarki z boczku na wierzch. ## Skąd te wędliny Kiełbasę wiejską i boczek wędzony znajdziesz w [naszej ofercie online](https://masarniamorawski.pl/oferta) i w sklepach firmowych w Radomiu.

Żurek na naszej kiełbasie — prosty przepis